Yaourt à boire

Les yaourts sont fabriqués à partir de la fermentation du lait par deux bactéries spécifiques : Lactobacillus bulgaricus et Streptoccocus thermophilus. Dans le cas des yaourts liquides, après cette fermentation en grandes cuves, il est battu puis conditionné dans des bouteilles. Ils peuvent être aromatisés ou contenir des morceaux de fruits.