Tomate

La tomate est originaire des Andes péruviennes et du Mexique où les Incas la cultivaient bien avant que Christophe Colomb ne découvre Les Amériques. Sa réputation de plante toxique valut à la tomate d’être utilisée comme médicament dans d’innombrables indications. C’est en Italie puis dans les pays méditerranéens que la tomate connut ses débuts d’utilisation culinaire en Europe.