Salade verte

Le bassin méditerranéen est le berceau de la salade. Les variétés de salade sont nombreuses : la frisée, la scarole, la romaine, la laitue, la batavia, la feuille de chêne, la mâche… C’est une plante qui peut être consommée tout au long de l’année, car chaque espèce de salade a sa propre saison.