Pâte

Spaghettis, coquillettes, macaronis,…, les pâtes se déclinent sous de nombreuses formes toutes plus originales les unes que les autres. Elles seraient originaires de Chine et non d’Italie : une légende raconte que, de retour de son voyage en Chine en 1295, Marco Polo en rapporta à Venise et leur donna une nouvelle notoriété. Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d’un mélange pétri de farine de semoule de blé dur, d’épeautre, de riz ou d’autres types de céréales, d’eau et parfois d’œufs.