Fromage blanc

Le fromage blanc est un fromage frais au lait de vache, issu du lait caillé égoutté. Il ne subit aucun affinage à fermentation lactique. Le fromage blanc présente une texture lisse et un goût doux et légèrement acide. Il peut être préparé à partir de lait écrémé, demi-écrémé ou entier.